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環島的意義:一個哲學教授的社會觀察(正反雙封面)經典限量

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內容簡介:

博客來用哲學之眼看遍臺灣的每一個角落。

2014年,不為美景,不尋美食,環島的目的地是核電廠、水泥廠、樂生療養院、大埔張藥局、六輕煉油廠……,騎在野狼上的哲學教授看到了什麼?

博客來書店2015年,透過徒步搭便車的方式,一位流浪者對人們發出邀請,邀請有緣相遇的每一個人,進入他在環島過程中所構築的場域,展開一場場生命的對話。
博客來網路書局
2016年,他剛剛為了「臺灣高教與醫療」環島……
博客來網路書店
每次出發前,謝青龍都期許自己不論能否走完全程,皆須用最真誠的態度面對自己。因為他知道,當下每一個步伐的無目的性,或許在遙遠的未來,將不知不覺會帶著自己,走到從未踏足的境地!

*【特殊設計】:兩次環島的紀錄各自獨立,不分先後,而以直排右翻、橫排左翻為之區別,也因此前後書封都屬正式封面,形成極為特殊的雙封面設計,二而一,一而二,別具巧思。

名人推薦語

作為一位兼具科學和人文素養的教授,青龍不但在學術殿堂作育英才和挑戰崩壞的校務,更能做到知行合一、實踐先於理論。兩年的環島體驗,讓他決定跨出閒雲野鶴的自了漢境界,並以蒼生為念,站出來為社會正義說真話。在他的精神感召下,我決定追隨他,攜手為臺灣的高教和醫療環島。(周平)(撰文者為南華大學應用社會學系副教授、臺灣高等教育產業工會創會理事)
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  • 出版社:方寸文創    新功能介紹
  • 出版日期:2016/09/27
  • 語言:繁體中文

環島的意義:一個哲學教授的社會觀察(正反雙封面)經典限量

內容來自YAHOO新聞

急凍血壓飆!巧吃海參淡菜紅棗粥降血壓

【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】寒流即將來襲,氣象局更預估體感溫度將降至零下1℃,可能是10年來最冷的一次。氣溫驟降容易使高血壓患者的血壓飆升,進而引發心血管併發症。中醫師表示,想要在寒冷的冬天控好血壓,不妨將海參、淡菜、紅棗等食材一起熬粥,每天早晚各吃一小碗,既能降血壓又能暖身。

想要靠食療降血壓,紅棗海參淡菜降壓粥最好每天早晚各吃一小碗,重點不在量多,而在於要持續一段時間。

中國食療權威王曉齋中醫師在其著作《吃出健康自癒力》一書中指出,除了藉由生活習慣的改變,如控制體重,避免肥胖、限制鈉鹽、菸酒、咖啡因攝取量外,也可以藉由食療控制血壓。將海參、淡菜、紅棗等食材一起熬煮成「海參淡菜紅棗降壓粥」,就是一道不錯的降血壓料理。

海參補益堪比人參 有助於補腎益精

「海參淡菜紅棗降壓粥」中的海參與燕窩、鮑魚、魚翅等齊名,是海味「八珍」之一。海參之所以為參,就因為其補益作用堪比人參,因此被稱之為「大海之珍」。海參肉質軟嫩,營養豐富,性溫補,養血潤燥、滋陰壯陽、補腎益精,可以說男女皆宜。最難得的是海參含有高蛋白、低脂肪,因此怕胖的女性也不用擔心身材問題。

淡菜養腎益精血 有降血壓的功效

淡菜的營養價值高,被稱為「海中雞蛋」,蛋白質含量高達59%,含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,以及維生素B等,比一般的魚蝦肉的營養價值都高。明代著名中醫倪朱謨,認為淡菜雖屬食品,卻有強大的藥用價值,「淡菜,補虛養腎之藥也」。實際上,淡菜不僅養腎,它味甘、入肝腎經,同時有益精血、調經血、降血壓的功效。

氣溫驟降容易使高血壓患者的血壓飆升,進而引發心血管併發症。

想要靠食療降血壓,「紅棗海參淡菜降壓粥」最好每天早晚各吃一小碗,重點不在量多,而在於要持續一段時間。食療不比藥療,藥療好比武火,講究的是快速祛病,而食療而強調「潤物細無聲」,講究的是慢慢的滋養,所以不能過於心急。同時,因為海參的滋補性比較強,人體在冬天講求「藏」的時候最能吸收,最適合冬天食用。

做法:

材料:海參、淡菜、紅棗、米。

作法:熬這道粥的時候,需要多費點工夫。

1.先將海參發透,切成細顆粒;淡菜洗淨,切成小塊;大棗去核,切成小片。

2.待水燒開之後,依次加入大米,海參、大棗、淡菜。用大火燒滾,文火慢熬至材料熟透即可。

【健康小叮嚀】:

提醒民眾,持續性的高血壓必須要治療,若長期血壓偏高,會造成嚴重腦、眼、心、腎等器官損害的併發症,輕者半身不遂、器官功能喪失;重者危害性命。因此,若發現自己有持續高血壓的狀況,務必盡快就醫治療,以免延誤病情。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/急凍血壓飆-巧吃海參淡菜紅棗粥降血壓-024611773.html

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