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限時特賣釀酒技術與評酒實務比較使用

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內容簡介: 西元2002年台灣因應加入WTO正式結束菸酒公賣制度，進入菸酒稅制開放酒製造業民營，民眾可申請設立酒廠或酒莊，唯筆者發現目前國內民間業者有偏向製作蒸餾酒、藥酒及再製酒之現象，追究其原因乃是因為釀造控管技術與正確使用器材之經驗不足。其實這也難怪，台灣在未開放民間釀酒期間，這方面的專業技術是沒有管道可以學習的，甚至連大學也沒有這門科系，因此台灣酒類市場中，除了國外進口的釀造酒外，很少有國產的釀造酒，大部份是添加食用酒精的增量再製酒，也因為如此台灣的品酒文化，一直是進口酒的領域，再加上台灣特別與西方國家不同的飲酒文化，認真說來，台灣本土的釀酒與品酒文化是從2002年開始。國外的釀造設備與相關技術，因為氣候、環境、原料、製程等因素，並不一定適用於台灣，但其數百年釀造技術與發展就值得我們探索，建立出適合台灣的相關技術，如此才能發展出台灣酒類的特色。如果只是引進國外的設備、技術與原料，在台灣生產，其實並不一定符合經濟效益，且對台灣農業的發展並無助益。 出版者簡介台灣釀酒技術研究發展協會宗旨為藉由釀酒、製酒技術、農產品加工相關技術之研究、發展與推廣，提昇國內釀酒與製酒技術，進而提昇農產品之附加價值與國際競爭力。協會任務

• 一、釀酒、製酒、農產品加工相關技術之研發與推廣。
• 二、提昇國內農產品生產品質與價值，以提昇國際競爭力。
• 三、舉辦農產品生產與加工相關之技術研討會、研習會、品評會及演講會。
• 四、編寫出版農產品生產與加工相關資料、彙編及出版會刊。
• 五、協助會員在農產品生產與加工之技術、經營、產品推廣間之合作。
• 六、接受政府機關、社會團體及會員之委託事項，整合各合作承辦單位辦理相關。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 台灣釀酒協會    新功能介紹
• 出版社：科技圖書    新功能介紹
• 出版日期：2003/06/18
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

范巽綠 老師哪有上下班時間

中國時報【林志成╱台中報導】

宜蘭縣教師工會與縣府討論團體協約，明訂教師每天工時8小時，引發爭論。教育部長吳思華昨表示，法令對老師工時有規範，如何執行，由各地區、學校自行決定。但高雄市教育局長范巽綠說，老師怎可能有上下班時間？

教部：學生在老師就要在

全國教育局處長會議昨在台中舉行，吳思華說，法令有規範各行業工時，老師每天工時原則上8小時。不過他多次到基層訪問，老師不會太在意下班時間，總盡心教學及照顧學生。教育部次長林騰蛟說，教育部立場是「學生在，老師就要在」。

宜蘭縣教育處與教師工會團體協約還在進行，一旦完成仍會上路。宜蘭縣教育處長文超順說，協約內容雖訂8小時，但有但書，因教育或業務需要，老師得延長上班時間或假日調整上班。

范巽綠說，老師工作會改變學生命運，每個學生都需老師拉一把，老師怎可能有上下班時間，老師本質就不是有上下班的職業。如界定一天工時8小時，會衍生大問題，譬如超時發加班費？發加班費國家財政能因應嗎？

權益增、退場難 恐失衡

范巽綠表示，現在老師權益不斷增加，教育支出跟著成長，可能排擠政府經費；但相對，教師評鑑、不適任教師淘汰等卻「寸步難行」，已造成失衡。

她說，12年國教帶來挑戰，教育環境最需穩定，高雄市府認為討論教師工時非當務之急，面對國際挑戰，培育人才才是當務之急，使校園安定才是重要的事。更何況，不少老師認為自己不是勞工，他們從事的是可改變學生命運的「志業」。

但范巽綠昨上午言論，遭全國教師工會成員質疑：「這種腦袋也想當教育部長？大家等著看。」范昨晚聲明改口說，教師包括工時等勞動權益，及組織工會權利等，她認為應充分保障。

中市柔性工時 各校自訂

台中市教局長顏慶祥相信台中老師不會因一天工作8小時後，下班就不管學生。不過，為便差勤管理，台中市推動「柔性工時」，由各校依自身狀況訂上下班時間。

台北市教育局長湯志民說，北市早就實施教師每周工作40小時，如超時則補休處理。台北市教師會表明，因法令已有規定，目前暫不與市府談教師團體協約。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/范巽綠-老師哪有上下班時間-215006338.html

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