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點菜率最高的海鮮快炒評鑑開箱 博客來

博客來網路書店歡迎您本書特色重點訴求：66道不吃不可的熱炒貝類、花枝魷魚、蝦蟹、鮮魚。海鮮的料理手法不少，清蒸、涼拌、酥炸等等都相當美味，但是最受歡迎的還是「快炒」。只要利用大火輕鬆拌炒兩三下，美味的海鮮就輕鬆上桌，比起其他料理方式更快速方便，快炒不需太久的烹調過程也能將海鮮的滋味與口感保存下來，而快炒必備的蒜頭、辣椒、蔥花、胡椒等辛香料，更是能提味下飯，再搭上一杯啤酒更是人間美味，因此海鮮熱炒才會在大街小巷如此風靡。本書將海鮮分為四大類，每種都選出最受歡迎點菜率最高的料理共66道，並且將各類海鮮處理博客來、挑選方式也一並分析，讓你輕鬆就將海鮮快炒端上桌。內容介紹 本書內容分為◎ 認識常吃海鮮篇常見海鮮大觀園挑選四大類新鮮海鮮的秘訣四大類海鮮處理訣竅海鮮保鮮訣竅◎熱炒美味海鮮篇點菜率最高前10名海鮮熱炒海鮮熱炒好吃訣竅海鮮速配辛香料(貝類) 爆炒海瓜子、蛤蜊絲瓜、塔香鳳螺、炒螺肉、炒蛤仔、鐵板鮮蚵、豆豉鮮蚵、蔥油蚵、蒜泥鮮蚵、蚵仔酥、生炒鮮干貝、xo醬炒鮮貝、沙茶炒螺肉、胡椒鳳螺、醋香香炒蜆仔、炒蘆筍貝、 咖哩孔雀蛤(花枝魷魚) 三杯中卷、西芹中卷、宮保鮮魷、沙茶魷魚、清炒花枝、四季花枝、炒三鮮、椒鹽龍珠、椒鹽鮮魷、蘆筍雙魷、麻辣軟絲、蒜香豆豉花枝、 豆醬燒小卷、生炒花枝(蝦蟹)油爆大蝦、滑蛋蝦仁、鳳梨蝦球、清炒蝦仁、鹹酥蝦、蒜片椒麻蝦、麻油燒酒蝦、鍋巴蝦仁、嗆辣炒蟹腳、避風塘蟹腳、蟹黃豆腐、咖哩螃蟹粉絲、芙蓉炒蟹、芙蓉蟹肉羹(鮮魚) 香蒜鯛魚片、紅燒鮮魚、乾燒魚下巴、豆酥魚、沙嗲咖哩魚、香煎魚、香酥香魚、酥炸水晶魚、 香酥喜相逢、丁香花生、韭黃鱔糊、生爆鱔背、蜜汁魚條、清炒魚片、xo醬炒魚球、酸辣炒魚肚、酸辣魚皮、椒鹽魚塊、油爆石班片、糖醋旗魚丁

博客來網路書局作者簡介劉仁華食譜作者 廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校博客來網路書店兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。

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  作者： 劉仁華/吳庭宇/楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2008/09/24
• 語言：繁體中文

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點菜率最高的海鮮快炒評鑑開箱

內容來自YAHOO新聞

六輕空污量釐不清 環團籲檢調介入

（中央社記者魏紜鈴台北14日電）環署今天召開六輕四期擴建環差所涉空氣污染物核可許可量研商會議。環團質疑，相關空污許可量未釐清，六輕五期卻有部分擴廠許可證涉違法發出，要求中止相關審查，由檢調介入。

行政院環境保護署今天召開「六輕四期擴建計畫第九次環境影響差異分析報告變更所涉開發行為之空氣污染物『環境影響評估審查核可量』及『101年7月許可量』」第3次研商會議。

雲林環保聯盟、要健康婆婆媽媽團、雲林淺海養殖協會和台灣水資源保育聯盟等環保團體於會中強調，六輕台塑的空污許可量至今仍有疑義，質疑六輕五期已發放的部分擴廠許可證有涉嫌違法，要求雲林縣政府說明清楚。

環團說明，六輕4.9環差中有部分屬於「六輕五期」一部分，雲林縣政府在102年底到103年初及104年初，雲林縣政府發放部分六輕五期的擴廠相關許可證，包括台塑公司的聚氯乙烯廠(PVC廠)、四碳廠(C4廠)、碳纖廠(CF廠)、高吸水性樹脂廠(SAP廠)等，有關揮發性有機化合物(VOC)、硫氧化物（Sox）、氮氧化物（NOx）等許可量都超過環評量，涉嫌違法。

環團還指出，包括「六輕五期」及六輕4.9環差都還沒通過環評審查，雲林縣政府卻不顧原有許可證仍有效，就發放新的許可證，新發許可證的VOC許可量也超過環評量。

除上述六輕4.9環差所涉工廠不當發放許可證，環團也發現，台塑部分工廠在102年底至103年初所發放許可證的疑點多多，包括增加許多VOC排放量、儲槽、裝載廠的VOC全是0，要求環保署全面查察。

針對上述六輕環評審查及許可證發放諸多缺失，質疑雲林前縣長蘇治芬及現任縣長李進勇涉及違法。環團要求，檢調應介入調查，要求停止六輕所有擴廠審查，全面清查六輕所有許可證發放涉違法部分。1040914

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/六輕空污量釐不清-環團籲檢調介入-030356547.html

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