博客來評價評比

野味料理大全好物折扣 博客來

博客來網路書店來自大自然的珍饈，味覺豪華饗宴

野味料理豐潤多變的口感，絕對讓你嚐過一口後再也無法忘懷。本書向8位日本名主廚請益，刊載野味料理製法54道，並附有野生鳥獸的特色及烹調秘訣、介紹各國(主要是法、日)狩獵季資訊及規定、野味品質檢視等單元。

博客來書中強調野生食材的多變性，要掌握各種食材的特性，才能煮出好料理。從動物生態習性，到捕獲時當下的處理，以及烹調方式皆有詳細解說。烹調方式精緻繁複，以法式料理為主，每道皆為大師凝聚畢生功力，秉持博客來書店博客來網路書店歡迎您傳統所創造出的經典，宛若一場精采的料理嘉年華會。

本書特色?

野味料理達人必備三要件

1.第一手的食材處理

補獲方法、獵犬的啣咬方式、放血時機、內臟的處理……都會大大影響肉質的風味，想要完美掌握野味料理，事前功夫可不能少。

2.掌握特性，完美呈現

生長在大自然中的野生動物，會因應大自然的轉變，擁有不同的風貌。在日本新潟的產米區用網捕獲的綠頭鴨，飽食穀類，所以肉質富含脂肪。同一頭豬隻，冬天的脂肪會比夏季來的豐厚，吃起來口感濃郁…徹底瞭解食材，是製作野味料理最重要的開端。處理稍有不當，就會喪失原有的美味。

3.正確心態，守護自然

在環保意識高漲的今日，如何與環境保護取得平衡，是每個野味料理人的責任。在國外，每年的狩獵季開始前，專家會公布當季可狩獵的物種與獵物數量，並且嚴格管制獵物的運送來防止不法人士任意獵補。各地的狩獵協會的基金，有一大部份用從事物種的保育工作。有許多地區之所以開放狩獵，乃因當地生物大量繁殖造成大量的農業損失，如日本長野大鹿村相對於1300人的人口，鹿隻高達7?8000頭，但即使如此，要在當地狩獵依然要遵守法規，不可濫補濫殺。抱持著尊重與感激，享受大自然的恩賜，守護生態，這才是製作野味的正確心態。

博客來網路書局
博客來

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 高橋德男/監修    新功能介紹
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2008/09/19
• 語言：繁體中文

商品訊息功能:

野味料理大全好物折扣

內容來自YAHOO新聞

六輕親子家庭日 走出戶外

台塑六輕麥寮管理部為紓解同仁工作壓力，增進家庭和諧，昨(二十九)日上午九時至十一時三十分，假廠區阿嬤公園舉辦「親子家庭日」，共計有千餘名員工及眷屬報名參加，趁著暑假結束前抓住夏天尾巴，藉此讓員工於工作之餘，攜家帶眷走出戶外，拉近員工、家眷及公司間距離，凝聚向心力，活動內容琳琅滿目，除有免費遊樂設施，如洞洞樂、夾娃娃機、玩具氣墊床、小火車、九宮格等遊戲供大人小孩同樂外，另有「愛無限樂團」之熱門音樂表演、現場發送魔法造型氣球及愛心公益義賣等豐富活動，讓闔家「High翻一夏」。

活動高潮為親子趣味競賽，項目有「腳踏車騎慢比賽」、「球球快跑比賽」、「我為你打氣比賽」及「針線情」等各式遊戲，參加的大小朋友皆玩得不亦樂乎。而「彩繪著色比賽」適時讓大家充分發揮創意，許多「小小畢卡索」所創造出的作品令人為之驚艷，有成為未來大藝術家的潛力，另外，為關懷雲林縣弱勢團體，台塑企業各公司工會、社團及縣內社福機構於廠區福利大樓盛大舉辦慈善義賣活動，造成熱烈迴響，義賣所得將捐助縣內社福機構，顯示台塑企業員工對回饋社會熱忱不落人後，辦理員工活動亦能善盡企業社會責任。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/六輕親子家庭日-走出戶外-160000713.html

野味料理大全好物折扣推薦，野味料理大全好物折扣討論，野味料理大全好物折扣比較評比，野味料理大全好物折扣開箱文，野味料理大全好物折扣部落客
野味料理大全好物折扣那裡買，野味料理大全好物折扣價格，野味料理大全好物折扣特賣會，野味料理大全好物折扣評比，野味料理大全好物折扣部落客 推薦

野味料理大全好物折扣