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進補最愛麻油雞秒殺出清 博客來

博客來網路書局最溫暖人心的滋味相信大家都知道食補勝於藥補的道理，如今又是寒冬時令季節，常常手腳冰冷不聽使喚嗎？推薦暖呼呼的麻油雞是第一首選，相信大眾對可以補身、又能暖胃的進補料理相當有需求，而本書20道飄香麻油料理，是補氣養生最佳選擇，只要善用麻油、老薑、米酒，就能作出香氣十足進補料理，不論冬季進補，或是手腳冰冷驅寒意，還是坐月子調理，都非常適合喔！針對的對象非常廣大，趁著寒冬好好款待自己吧！ 麻油料理最吸引人之處，就在於「一家烹煮、多家飄香」，如此香氣撲鼻、令人食指大動的氣味，都要歸功於用黑麻油搭配老薑片爆炒的神奇魔力，再添加酒水一起烹煮出濃而不嗆的湯頭，這看似高深的學問，其實一點都不困難喔，簡單照著作，即可成就出一道道進補良方的麻油料理。

作者簡介博客來書店博客來網路書店>博客來周子欽六年級前段班的周子欽老師，已經擁有許多教學經驗及業界經驗，曾任職於中國青年服務社的中餐班教師、五股社會大學中餐班教師、蘭馨婦女會中餐班教師，他那精湛的廚藝及認真的教學，教出許多出色的學生。 在業界，他參與過台灣每年在世貿中心所舉辦的中華美食展，豐富的職場經驗，再加上他逗趣的教學風格，在學生心中樹立了一個好老師的形象。在料理的過程中，對於食材的衛生與新鮮把關相當嚴格，因此作出的料理都是既衛生又美味。著有「古早味滷肉飯」、「招牌活魚30博客來網路書店歡迎您吃」、「簡單好吃的三杯料理」、「自助餐最受歡迎的40道菜」、「每天都要吃蔬菜」等書。


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  作者： 周子欽    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/01/05
• 語言：繁體中文

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進補最愛麻油雞秒殺出清

內容來自YAHOO新聞

別再誤會馬鈴薯了！打破發胖5迷思

【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：一直以來，馬鈴薯被人們認為是一種令人肥胖的食物，還有很多馬鈴薯的傳言，如馬鈴薯不是蔬菜、它含有大量簡單碳水化合物、卡路里非常高。今天就帶大家瞭解馬鈴薯是否真的會令人發胖。

別再誤會馬鈴薯了！打破發胖5迷思

馬鈴薯本身，是不會讓人發胖的。下面將對6個迷思深入解析，希望能為大家解決疑惑：

迷思1／吃馬鈴薯導致血糖升高？

只要選擇正確的烹飪方式，吃完馬鈴薯並不會導致血糖升高。說起血糖，不得不談談食物的升糖指數。與高血糖升糖指數的食物相比，其實馬鈴薯的血糖升糖指數只能算中等，例如煮馬鈴薯的升糖指數為56。吃馬鈴薯導致血糖升高的傳言是因為油炸馬鈴薯指數高達60.3、微波爐烤馬鈴薯為82，因此盡量以蒸煮烹方式料理馬鈴薯，升糖指數較低。

迷思2／馬鈴薯的卡路里非常高？

馬鈴薯的卡路里不高，一個馬鈴薯（260克）約有278卡路里。馬鈴薯熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了奶油或者採用煎炸的料理方式。比如經水煮後的馬鈴薯含80卡的熱量，而一小杯馬鈴薯泥加入一小奶油油後熱量瞬間達到93 卡。

迷思3／奶油馬鈴薯泥營養又美味

想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油馬鈴薯泥了。事實上咖哩馬鈴薯的搭配不僅能有營養互補的作用，還是熱量低的美味佳餚。

別再誤會馬鈴薯了！打破發胖5迷思

迷思4／每人一個月吃一次馬鈴薯就足夠了？

在某些國家馬鈴薯將是當地主食，即使一天吃一個馬鈴薯也沒什麼問題。那麼馬鈴薯究竟應該吃多少？實際上取決於個人整體的飲食結構、所需的營養物質和活動量，確定任何一種食物的攝取量時，都應該考慮這些因素。

迷思5／馬鈴薯含有簡單碳水化合物？

馬鈴薯含有複合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一個中等大小的馬鈴薯，維生素C含量占人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。維生素C可預防運動性貧血，並發揮抗氧化和清除自由基的功效，還有高效抗疲勞、提高機體免疫力的作用。

此外，馬鈴薯含有高達620毫克的鉀，這相當於人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，並保持運動機能的穩定性。這也是有些運動員在進行登山、跑步等運動之後，選擇吃一個馬鈴薯的原因。

資料來源：39健康網www.39.net

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別再誤會馬鈴薯了-打破發胖5迷思-013204692.html

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