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四季竹筍美味大集合指定極品 博客來

竹筍含大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，更會讓人有飽足感；而低卡更讓人多吃也不易發胖，除此之外其實竹筍還含有不少蛋白質、糖類、磷、鐵、鈣、維生素，營養價值一點也不輸牛奶喔！但可別以為只有夏天才有機會品嚐竹筍，這美味的綠寶石可是一年四季都有不同品種供您享用，春天有桂竹筍、箭筍；夏天則是竹筍博客來網路書店歡迎您最多的季節，清甜綠竹筍與略帶淡淡苦味的麻竹筍都大量盛產；而秋天箭筍再次登場滿足您的胃；冬天不可錯過的則是美味的孟宗筍（冬筍）了，除此之外還有不少竹筍加工品，筍乾、筍絲、桶筍等等讓你一年四季都能享用這幸福的滋味。當然這次我們要利用這些琳瑯滿目的竹筍，料理出美味的40道菜餚，讓你天天都能品嚐竹筍的滋味。◎【新手竹筍料理教學】如果您是料理的新手，或是沒作過竹筍料理，那你可得張大眼睛好好看我們為你示範的教學，如何處理竹筍的外殼，如何處理竹筍才會清甜不苦澀，如何挑選綠竹筍，如何處理箭筍，還有筍乾、脆筍在料理前要怎麼處理才能去除酸味，在這個單元裡，通通教給你，當然如果你是料理高手，一樣可以參考，說不定會有新的料理心得喔！◎本書料理分為【鮮筍料理】桂竹筍筍香炊飯、辣味桂竹筍、燜燒桂竹筍、鳳舞桂竹筍、筍香味噌湯、鮮筍煙燻乳酪麻竹筍筍香咖哩、竹筍鳳爪湯、筍片香菇肉末粥、筍塊燉肉、紅燒筍塊、筍香迷你堡、筍丁蒸肉餅、筍條炒鹹蛋、竹筍包、竹筍焗海鮮、三杯竹筍綠竹筍筍香冷麵、清炒筍片、冷筍沙拉、滑蛋筍香蓋飯、筍香田樂、筍丁炒飯、辣拌鮮筍絲、清炒三絲、清煮鮮筍、炸筍餅、泰式竹筍冬粉、筍香炒蛋、竹筍炒肉絲箭筍黃豆醬炒箭筍、蠔油箭筍、箭筍炒肉絲（清炒）【筍乾料理】筍乾蹄膀、醬炒筍乾、筍片福菜肉片湯、滷筍絲、筍乾豬腸湯、醬鳳梨脆筍湯◎另外還有料理新手料理鮮筍教學、料理新手料理筍乾教學、筍乾DIY、如何分辨筍乾的好壞等等竹筍的料理小技巧！

作者簡介博客來書店張瑞文博客來網路書局張瑞文老師畢業於日本新宿調理師專門學校，擁有日本調理師執照、中華民國烘焙乙級證照和中式麵食乙級證照。瑞文老師個性開朗，憑藉著己身對料理的熱忱與執著，不斷的在烹飪這塊領域上自我充實，而在眾多美食中，又以日本料理及點心烘焙為老師的最愛，目前於楊桃烹飪補習班擔任講師。曾出版有《感動味蕾的日式點心》、《用味噌豆腐乳快速料理》、《40大日本料理排行榜》、《150道日、韓、南洋醬料》、《豆腐》、《大排長龍的日本小吃》、《日本火車便當》、《35種健康米飯煮法》、《當紅日式三明治》、 《一級棒日式燒烤》、《超人氣鬆餅可麗餅》、《全家人一起吃丼飯》、《完全利用地瓜馬鈴薯》等書，並不定期於《快樂廚房雜誌》中發表各式美食單元。喜好竹筍料理的瑞文老師，這次要將他多年對竹筍的研究呈現在各位讀者的面前，並且利用一年四季各種不同的竹筍與竹筍製品料理出最美味的佳餚，一樣喜好竹筍的您千萬不能錯過！

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  作者： 張瑞文    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/08/19
• 語言：繁體中文

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四季竹筍美味大集合指定極品

內容來自YAHOO新聞

利菁搶攻時尚《菁鴻e瞥》對打《女人我最大》

中國時報【林俐瑄╱台北報導】

利菁暌違綜藝兩年，９日重拾主持棒，和溫筱鴻主持東風《菁鴻ｅ瞥》，節目晚間９點播出，和中天《SS小燕之夜》及TVBS《女人我最大》對打。利菁說為省預算，妝髮自己來，換場錄影只有10分鐘，必須快狠準，簡直是「軍事化訓練」。

節目以時尚、生活議題為主，日後將有冠名贊助。溫製作、主持不少時尚節目，和利菁也有私交，此次，利菁主動找溫合作，並提供想法和創意，節目名稱是利菁以兩人之名發想命名。

溫筱鴻要求錄影前11點準時拜拜，「拖不得」，讓利菁趕得顧不得頭上戴著髮捲就下樓。她說以前就算精心換頭髮造型，「收視率也沒變好」，現在早錄完回家睡覺也不錯。

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