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大廚雞肉料理筆記好禮必備 博客來

博客來書店夏天是個令人煩悶的季節，不但讓人心煩氣躁，同時也影響食慾，熱騰騰的料理在此刻令人倒退三步，現在可好了，來盤新加坡的海南雞飯，或是台灣的鹽水雞，通通都很好吃，微涼的雞肉料理在夏季正好消暑又開胃。
究竟要如何料理出適合夏天食用，又令人垂涎三尺的美食呢？冷冷的吃也很好吃的雞肉料理最先上市，想要料理的道地又好吃，除了要有最美味的的食譜配方，更要懂得如何挑選好的雞，選擇閹雞或放山雞來做料理，就是踏入成功的第一步，再來以清楚步驟圖及美味分析教你博客來網路書局絕對成功的海南雞、鹽水雞配方，當然，嘴饞時還可以來個幾盤引申的冷雞肉美味－水晶雞肉凍、白切雞等，跟著本書親手作，相信你的私房食譜上又會增加好多招牌菜了喔！

作者簡介博客來網路書店歡迎您李德強擅長是廣式料理的李德強老師，曾為了尋找心目中美食，一個人在中國大陸旅行了3個月，就為了想要嚐遍各地道地菜色，並磨練自己烹飪技術能更上層樓。不曾拜師學藝德強老師，靠著對美食熱情，自己不斷地去研究新料理技巧，並以獨創出擁有自己風味烹調方式為期許，希望能給學生或是讀者們有不一樣作菜體驗，也能間接感受到他對烹飪熱情與執著。
經驗豐富的李德強老師，曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等，並擁有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富資歷。
著作有：「大腸蚵仔麵線」、「涼麵醬」、「40種古早湯頭」、「40道全牛快炒」、「燒肉醬獨門配方」、「料多鮮美廣州炒麵」、「轟動全台炸醬麵」、「讚不絕口臭臭鍋」、「博客來網路書店家庭必備感冒元氣茶」等書。

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  作者： 李德強    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/06/28
• 語言：繁體中文

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大廚雞肉料理筆記好禮必備

內容來自YAHOO新聞

刺客聶隱娘

中國時報【王正良】

雖然120分鐘算是較長的影片，但是看《刺客聶隱娘》，卻覺得六神持續流動交錯，被催逼著往前趕路；擎天巨石雕塑的奇景向你神祕逼近、紅綠黑白極端色彩對比向你搜索真情、血霞枯枝述說著待雪的沉冤、修成蓋世武功卻面對剎那的失控……總結到主角隱其名、隱其貌、隱其身世、隱其行徑……直至終究隱其大志深仇，將潛心修練十三年的功、道、術、志俱皆還諸天地，角色變成大塊風景中的浮點──無有輕重、光暗、流動，卻重獲了喘息、療癒的契機。

侯孝賢十年磨一劍──這次隱息造成中華民國台灣影壇空前的期待，如今有了交代，不但在坎城影展勇奪最佳導演獎，更在電影語言的掌握上創立新猷，山水、兵馬、王侯、金玉、官民、后妃間的對話（不限對白，眼神、身形、色彩、速度等等皆屬之），模式清新自然，充滿自信，要就掬來，否則抹去，非遇必要，不輕啟齒，無怪媒體大驚：「舒淇全片只有九句對白！」

時代在「唐」，故事、服制、思潮胡氣頗重，像是追朔中華文化之根本？融合？流向？如果你收到的邀請函附了一把月形胡刀，並且知道這正是參加《刺》在台灣首次公開放映的通關信物，一定心存警惕，並對《刺》之行銷手法不禁莞爾。

就在「唐」這個開放的時代，給《刺》完全自由的空間，但可貴的是，《刺》把每一道軸線都發展地縝密穩當，因此，以一貫百、以百通萬，聶隱娘這個主角主戲不在刺客，而在她心臆中那苦練十三年卻無法盡滅的人性──惻隱之心，總在關鍵時刻跳出來作亂！這實例引起觀眾的聯想，已經不只是刺殺的成功與否，而是：人性收放間在每一個時代決定生死存亡的分寸。

更因聶隱娘角色的感染力，又令觀眾的想像旁及主公、道姑、瑚姬、田元氏、少年……於是影片中人人有其顯、有其隱，因此每個角色都活了──終究《刺客聶隱娘》掌握了這個基調走入觀眾心懷！忘了國仇家恨、放下青梅竹馬、任令師父痛絕、放走漂泊天涯，聶隱娘成了你我，「刺客」已經淡了！所以片名的書法「刺客」小得像是另外一回事呢。

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  • 刺客聶隱娘台北首映（2） (圖) 1 / 30 中央社 2015年8月26日週三 台北標準時間下午10時07分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/刺客聶隱娘-215007838.html

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