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冰鎮滷味超好吃秘方強檔限時 博客來

博客來書店冰鎮滷味是夏天不可缺少的美味，無論在無慾不振時當主餐，或是無聊時的零嘴都很棒，很多人都認為作出當紅熱門的好吃滷味很不容易，其實只要按書中的滷包材料，再掌握好小火的燉煮時間，接近美味是較當輕鬆簡單的事情，一次一大鍋，放入冰箱冰涼慢慢吃，天天都是好心情。以一堂課的方式讓讀者學會滷汁及以雞腳凍為主要示範教學，正宗雞腳凍要好吃，從挑選膠質多的肉雞腳開始，搭配數種中藥材特調出來的冰鎮滷汁以小火熬煮，記住不可煮太久，入味的撇步在於以滷汁餘溫浸泡入味，不只賣相好，還能鎖住膠質及鈣質，冷涼後口感香Q，不油膩不過鹹，夏天吃最棒了。除了以雞腳凍出發的各式冰鎮滷味外，再加上煙燻的功夫讓美味發揮得更徹底，多變的材料搭配不同的滷汁，更能滿足每一張愛吃冰涼滷味的嘴。

作者簡介博客來網路書局博客來網路書店歡迎您李德全性格開朗、待人隨合，腦中如有一本活字典的李老師，閱歷極為豐富，早已擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的執照，由於精通各式美食料理，擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。著作有：「亞洲經典炒麵」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「茶樓點心好簡單」、「魚的40種調味絕招」、「最受歡迎餐廳小菜」、「20種經典辣椒醬」、「好吃的瓜仔肉飯」、「讓肉更嫩的30個絕招」、「熱門炸粉配方全收錄」、「大餛飩內餡調味祕方」、「滷包一網打盡」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」、「招牌醉雞祕方公開」、「福州乾拌麵」和「獅子頭怎麼作最好吃」、「超好吃土司變化」、「完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡」等書。

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  作者： 李德全    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/08/08
• 語言：繁體中文

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冰鎮滷味超好吃秘方強檔限時

內容來自YAHOO新聞

到哪都增班 復興校長獎不完

中國時報【曹婷婷╱台南報導】

教育部公布104年校長領導卓越獎，復興國中校長林茂生以「翻轉教學─卓越復興」脫穎而出，是南市唯一獲獎校長；經歷4所國中校長，林茂生所到之處都創造增班紀錄，不只拔尖更扶弱，體現教育給每個孩子學習希望。

教育部頒贈的校長領導卓越獎，全台只選出5人，向來被視為是教職人員從事教育最大的殊榮，歷年來，小校校長因辦學特色明顯，比較容易脫穎而出，而林茂生率領1所超過百班、2800名學生的大校獲獎，實屬難得。

屆滿60歲的他謙虛看待得獎，他說，從事教職40年，當校長22年，生活就是以學校、學生為重，2011年曾獲台南市師鐸獎，更2度獲得台南市校長領導卓越第1名，有他在的地方，家長擠破頭搶讀，他在崇明國中時，締造7年增25班紀錄，到復興國中服務5年也增班16班。

辦學魅力何在？林茂生說，來復興國中前，復興走到谷底、逐年減班，他一上任，推動閱讀、品格、科學創新等6大主軸，尤其督促孩子做好生活中的每一件小事，重點放在「老師動起來、學生帶上來」，關鍵在於他帶頭翻轉。

他說，校長是教師、是僕人、是設計師，不是一校之長，他擬定學校目標，帶頭改變組織架構，讓孩子在多元領域適性發展，肯定自我。5年來，復興國中2度獲得全國閱讀磐石獎，科學競賽也是常勝軍，更讓他驕傲的是，連續5年零中輟紀錄。

林茂生強調，台灣長期把智育視為一切，但如何讓後段學生感受這是一個學習、有希望的地方，才是可貴的，他每天利用朝會分享小故事，傳遞愛與善念，他舉例，日前有學生協助路倒民眾，他接到當事者致電感謝，公開表揚學生，他說，肯定學生，不侷限於分數。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/到哪都增班-復興校長獎不完-215008593.html

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